العودة   عروض موضة 2013 , ازياء 2013 , فساتين 2013 , تاجرات > عالم حواء 2014 > عالم حواء > وصفات طبخ 2013 , وصفات طبخ 2014

وصفات طبخ 2013 , وصفات طبخ 2014 وصفة طبخ 2013, , وصفات طبخ 2014

طريقه عمل صدور الرومي المتبله

طريقه عمل صدور الرومي المتبله المقادير:- - 1 صدر ديك رومي غير منزوع العظم (8.5)رطل. - 3 ملاعق عصير ليمون. ...

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 04-07-2011
عبده لله غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Apr 2011
المشاركات: 2,832
افتراضي طريقه عمل صدور الرومي المتبله

طريقه صدور الرومي المتبله 30309_406846464624_101206384624_3796624_4948203_n.jpg





المقادير:-
- 1 صدر ديك رومي غير منزوع العظم (8.5)رطل.

- 3 ملاعق عصير ليمون.

- 1 ملعقة زيت زيتون.

- فصان ثوم مفرومين.

- ملعقة وربع ملح.

- ملعقة قشر ليمون مطحون.

- ملعقة زعتر جاف.

- 4/3 ملعقة فلفل.

الطريقة:

- حاولي رفع الجلد من الرومي بأصبعك بحيث يكون مرتبط باللحم من النهايات ويمكن حشوه من النصف، ثم قومي بمزج ملعقة عصير ليمون مع ملعقة زيت زيتون مع باقي التوابل والثوم في إناء صغير ثم قومي بوضع هذا المزيج تحت جلد الرومي، ثم قومي بمزج الليمون المتبقي مع الزيت المتبقي واتركيهم جانبا، ثم ضعي صدر الرومي في صينية فرن عميقة.

- ضعي الصينية أو الطاسة العميقة في الفرن غير مغطاة ( مكشوفة ) في درجة حرارة 350 درجة لمدة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات.

في هذه الأثناء قومي برش خليط الزيت بالليمون المتبقي عليه كل 15: 20 دقيقة تقريبا،ثم بعد إخراجه من الفرن.

اتركيه لمدة 10 دقائق ثم قومي بنزع الجلد قبل التقطيع
++++++++++++++++++++++++++++++


صدر ديك رومي محشي مع صلصة البنجر


المقادير
لصدر الديك الرومي
1 صدر ديك رومي (حبش) (الصدر الكامل للديك )
3 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مقطع شرائح
1 كوب بسلة (بازيلاء) مسلوقة
1 كوب بطاطا (بطاطا حلوة) مكعبات صغيرة (في حجم البسلة) مسلوقة
ملح وفلفل
2 ملعقة صغيرة مسترد (خردل)
2 ملعقة كبيرة دقيق


لصلصة البنجر (الشمندر)
4/1 كيلو بنجر (شمندر) مسلوق
2/1 كوب عصير بنجر
4/3 كوب كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة
لصدر الديك الرومي
- يُفصل صدر الديك الرومي إلى جزئين ويُقطع كل جزء إلى شريحتين عريضتين( حوالي 12 سنتيمترx 18 سنتيمتر) بدون العظم والجلد.
- تُفرد شرائح صدر الديك الرومي وتُوضع بين طبقتين من البلاستيك وترقق بالطرق عليها من الجهتين.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل قليلاً ويُرفع عن النار.
- يُخلط البصل والبسلة والبطاطا في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُدهن شرائح صدر الديك الرومي بطبقة خفيفة من المسترد.
- تُوضع كمية مناسبة من خليط الخضروات ويُطوى جانبي شرائح صدر الديك الرومي لأعلى ويُلف ويُربط بخيط سميك (خاص باللحام).
- يُتبل الدقيق بالملح والفلفل وتُدحرج شرائح الديك الرومي المحشوة فيه بحيث تُغطى كلها بالدقيق ويتم التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح الديك الرومي المحشوة من كل الجهات حتى يُصبح لونها مائلاً للذهبي ثم تُرف عن النار.
- تُرص في صينية فرن وتُطهى في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة
لصلصة البنجر
- يُضرب البنجر المسلوق وعصير البنجر والكريمة اللباني في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس كل المكونات ثم يُصفى الخليط.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب ثم يُضاف خليط البنجر ويُقلب حتى يغلظ قوام الصلصة.
- تُصب صلصة البنجر في طبق التقديم وتُرص شرائح صدر الديك الرومي المحشوة ويُضاف قليل من خليط الخضروات



'vdri ulg w],v hgv,ld hgljfgi

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
المتبله, الرومي, صدور, طريقه
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

[COLOR=#000000] [COLOR=#000000] [COLOR=#000000] [/COLOR][COLOR=#000000][/COLOR]

طريقه عمل صدور الرومي المتبله



مجموعة فائز الثقة لاستشارات البيئة @ قبول مشروط في امريكا @ للبيع: BBM CHAT 24HRS: 2AE599E1 Samsung Galaxy s5, Blackberry Porsche Gold @ دورة لغة انجليزية لمدة شهر @ ورة ادارة خطط الطوارئ والازمات qhse @ Find and explain encoding technique for sound information @ Find and explain encoding technique for visual information @ Briefly explain the main two steps for the encoding process @ Give examples of applications for GPS @ What are the advantages of GPS @



الآراء الواردة في المشاركات والمواضيع تعبر عن أصحابها وليس عن إدارة المنتدى